feat(observability): /health 不再产生 server span

容器 HEALTHCHECK 每 30 秒探一次、上游也在轮询，这些请求各自是一条孤立
trace，量大且没有信息量——和 worker 空转长轮询同一个问题，把观测后台刷满
的正是它们。

instrument_app 传 excluded_urls，由新增的 RAKUTEN_OTEL_EXCLUDED_URLS 控制
（默认 /health$）。按 search 匹配完整 URL，锚点保证不误伤 /api/health-*；
留空时传 None，回落到 OTel 自己的 OTEL_PYTHON_FASTAPI_EXCLUDED_URLS。

三个服务共用 instrument_app，因此抓取/交易/网关一并生效。

Co-Authored-By: Claude Opus 5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

app/shared/config.py

@@ -103,6 +103,11 @@ class Settings(BaseSettings):
     otel_service_name: str = "rakuten"  # 仅作兜底；实际值由两侧 main.py 显式覆盖
     otel_headers: str | None = None  # OTLP 鉴权头，形如 "k=v,k=v"；当前 endpoint 裸跑，留空
     otel_export_interval_ms: int = 5000
+    # 不产生 server span 的路径（逗号分隔正则，按 search 匹配完整 URL）。
+    # 默认排掉 /health：容器 HEALTHCHECK 每 30 秒探一次、上游也在轮询，这些请求
+    # 各自成为一条孤立 trace，量大且没有信息量——和 worker 空转长轮询同一个问题
+    # （见 telemetry.py::suppressed）。留空表示不排除任何路径。
+    otel_excluded_urls: str = "/health$"
     # 解析失败时把页面 HTML 作为 span event 上报的上限字节；超出截断并标注。
     # 单个搜索页 HTML 可达 200KB-2MB，调高时同步关注 OTLP 单次请求大小限制。
     otel_snapshot_max_bytes: int = 2_000_000