feat(data-management): 扩展源文档排除功能支持Excel文件类型

- 在后端服务中扩展源文档类型检查，新增对XLS和XLSX文件的支持
- 修改DatasetFileApplicationService中的过滤逻辑，统一处理所有源文档类型
- 新增isSourceDocument和isDerivedFile辅助方法进行文件类型判断
- 更新前端DatasetFileTransfer组件中的注释说明
- 在Python运行时依赖中添加openpyxl和xlrd库以支持Excel文件处理
- 修改标注项目接口中源文档类型的集合定义
- 更新文件操作钩子中的派生文件排除逻辑

frontend/src/components/business/DatasetFileTransfer.tsx

@@ -22,11 +22,10 @@ interface DatasetFileTransferProps
   onDatasetSelect?: (dataset: Dataset | null) => void;
   datasetTypeFilter?: DatasetType;
   hasAnnotationFilter?: boolean;
-  /**
-   * 是否排除已被转换为TXT的源文档文件（PDF/DOC/DOCX）
-   * 默认为 true，当 datasetTypeFilter 为 TEXT 时自动启用
-   */
-  excludeSourceDocuments?: boolean;
+  /**
+   * 是否排除源文档文件（PDF/DOC/DOCX/XLS/XLSX），文本标注默认启用
+   */
+  excludeSourceDocuments?: boolean;
 }
 
 const fileCols = [