refactor(clickhouse): 将统计数据查询从 MyBatis 迁移到 JDBC 模板

- 移除 ClickHouseStatsMapper 接口及 XML 映射文件
- 使用 NamedParameterJdbcTemplate 替代 MyBatis 实现数据查询
- 添加日期格式化工具类处理 ClickHouse 时间格式
- 重构所有统计查询方法使用原生 SQL 字符串构建
- 添加 MySQL 主数据源配置确保多数据源正确配置
- 升级 ClickHouse JDBC 驱动版本到 0.8.5
- 解决 0.6.x 版本参数绑定问题通过手动 SQL 构建
- 保持原有查询逻辑不变仅改变实现方式

pom.xml

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         <dependency>
             <groupId>com.clickhouse</groupId>
             <artifactId>clickhouse-jdbc</artifactId>
-            <version>0.6.0</version>
+            <version>0.8.5</version>
             <classifier>all</classifier>
         </dependency>
     </dependencies>